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Über mich:23 Jahre überlebt.
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Die perfekte Bolognese
Zutaten (für 3-4 Personen):
1 280g Dose geschälte Tomaten
1 Packung passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 große Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
2-3 Karotten (je nach Größe)
500g Hackfleisch
500g Pasta (Je nach Geschmack, ich nehme Spaghetti)
1 TL getrocknetes Oregano
1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL getrockneter Thymian
1 Bündel Petersilie
5 Blätter Basilikum
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Paprika (Edelsüß)
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Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, nicht zu viel, da die Gewürze durch das Anbraten wesentlich mehr Aroma bekommen. Alles gut durchkneten. Karotten in Viertel-Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken und Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne oder einem Topf heiß machen. Wichtig ist, dass das Olivenöl nicht zu heiß wird, da es sonst verbrennt.
Den Rosmarin in das heiße Öl geben und 1 Minute durchrösten, so entfaltet sich der Geschmack am besten. Danach die Karotten hinzugeben und gut 7 Minuten braten, bis die Karotten leicht goldbraun werden.
Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und braten, bis die Zwiebeln glasig werden. Daraufhin das Hackfleisch untermischen.
Sobald das Hackfleisch komplett durchgebraten ist, alles mit den Dosentomaten und den passierten Tomaten ablöschen. Die ganzen Tomaten aus der Dose in der Pfanne zerdrücken, sodass der Saft austritt. Noch ein wenig Wasser in die Dose und die Verpackung der passierten Tomaten geben und den restlichen Saft mit dazu gießen und das Tomatenmark beigeben.
Sobald die Bolognese kocht, die Nudeln in Salzwasser aufsetzen und einen Spritzer Olivenöl mit ins Wasser geben.
Wenn die Nudeln Al Dente sind, die Kräuter der Bolognese beigeben und je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. (Als Richtung jeweils 2 Prisen.
Dazu wird normalerweise noch Parmesan serviert.
Guten Appetit!
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Musik! - Bring me the Horizon, Asking Alexandria, Heaven Shall Burn, A Day to remember, Slipknot, Stone Sour, Rise Against, Within Temptation,
"Teufelskreis":
Kann nicht schlafen
Kann nicht essen
Muss immer daran denken
Kann einfach nicht vergessen
Was du getan hast hat mich verletzt
Meine Gefühle, Meine Welt einfach vollkommen zerfetzt
Ich war die Liebe deines Lebens
Hast mich trotzdem hintergangen
Ich soll dir verzeihen, doch hab ich ein anderes Verlangen
Das Verlangen mir das Herz aus der Brust zu reissen
Dich einfach zu verlassen um dir zu beweisen
Dass es falsch war was du jetzt tust
Zu sehn dass du Zuflucht bei einem anderen suchst
Auch ich habe große Fehler gemacht, doch hätte ich nie gedacht, dass du Dieselben machst.
Niemand hat mir bisher so wehgetan
Kein Freund, keine Liebe haben so mein Vertrauen vertan
Doch weiß ich auch, dass ich dich über alles Liebe
Du bist das, wonach ich mich jeden Tag sehne.
Dein Lachen, dein Witz und deine unglaubliche Schönheit ist das was mich jeden Tag befreit.
Befreit von all dem Kummer und den Qualen, die ich wegen dir im Herzen trage.